1. 準備電子天秤、膠盤、數張乾的抹手紙。先將天子天秤的讀數重置為零。
2. 利用膠篩把馬蹄蟹隔出。放在毛巾上片刻可吸去大部份水份。
3. 把馬蹄蟹傾倒進電子天秤上的膠盤內，盡量使每隻馬蹄蟹的背向天，使殼內的水份可被抹手紙吸去。
4. 記下電子天秤的讀數。
5. 透過拿著所有抹手紙，將所有馬蹄蟹傾倒回魚缸之內。然後將濕的抹手紙放回膠盤之內。
6. 再次記下電子天秤的讀數。
7. 將 (4) 之讀數減去 (6)之讀數，便是所有馬蹄蟹的濕重。再除以馬蹄蟹的數量，便可得出馬蹄蟹的平均濕重。
